Werken bij The Dylan Amsterdam betekent een jaar lang compleet vergoed met een Swapfiets naar je werk! Vanaf jouw eerste werkdag staat er een Swapfiets voor je klaar!

Bij The Dylan Amsterdam is een uitdagende vacature vrijgekomen. Wij zijn op zoek naar een gepassioneerd Sommelier. Als Sommelier bij The Dylan Amsterdam ben je vooral werkzaam in het met een Michelinster bekroonde Restaurant Vinkeles, maar je bent ook verantwoordelijk voor de wijn van Bar Brasserie OCCO en de banqueting afdeling.

Midden in Amsterdams historische centrum bevindt zich één van Amsterdams best bewaarde geheimen. The Dylan Amsterdam bestaat uit twee eeuwenoude grachtenpanden aan de beroemde Keizersgracht met in het hart de besloten binnentuin. Het hotel staat bekend om zijn subtiele combinatie tussen modern & klassiek design, het toegewijde personeel en zijn vijfsterren voorzieningen. De warme en uitnodigende sfeer maken dat gasten zich direct thuis voelen. Voor hen die van kwaliteit houden, is The Dylan Amsterdam een geliefde locatie.

Restaurant Vinkeles bestaat sinds 2006 en zit gevestigd in een 18e-eeuws bakkerspand en kent een rijke geschiedenis. Het is de perfecte locatie om te genieten van het vakmanschap van onze Executive Chef, Dennis Kuipers, en Chef de Cuisine, Jurgen van der Zalm, en hun team. De keuken, vaak omschreven als ‘spannend, licht, bescheiden en verfijnd’, is internationaal van kleur, maar wordt gekenmerkt door Franse kooktechnieken. Het restaurant is van dinsdag t/m zaterdag voor diner geopend.

Wij zijn op zoek naar een Sommelier die de ambitie heeft om zich op dit gebied verder te ontwikkelen. Je hebt ervaring in een soortgelijke functie en je wilt je kennis nu verder uitbreiden. Je draagt zorg voor een uitgebalanceerd wijnarrangement in Restaurant Vinkeles en een uitdagende en vernieuwende wijnkaart. Dagelijks zul je onze gasten in het restaurant adviseren in hun keuze. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de bestellingen, voorraad, contact met leveranciers en de aangepaste wijnkaart van Bar Brasserie OCCO en de banqueting afdeling. Je bent meewerkend in het restaurant waarbij je onze Maître ondersteund met de restaurantwerkzaamheden.

Wie ben jij?

• Je hebt voldoende relevante werkervaring in de wijnwereld.
• Je werkt graag in een klein en hecht team waarbij je elkaar motiveert en elkaar ondersteunt waar nodig.
• Je kunt goed omgaan met stress.
• Je bent gemotiveerd om gasten te verrassen.
• Je bent communicatief vaardig in spreken, luisteren en schrijven in zowel de Nederlandse als de Engelse taal.

Wat bieden wij?

• Een competitief salaris en reiskostenvergoeding.
• Mogelijkheid tot huren van huisvesting in de buurt van het hotel.
• Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.
• Korting bij Michelinster Restaurant Vinkeles en High Wine in Bar Brasserie OCCO.
• 50% korting op de F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card.
• Staff Rate bij Small Luxury Hotels wereldwijd.
• Diverse personeelsevenementen.
• Korting op verzekeringen en sportscholen.

Wil jij werken in een unieke ambiance en bijdragen aan een omgeving waar veel aandacht is voor persoonlijke service en hoge kwaliteit? Stuur dan je CV en motivatie via de link op deze website of rechtstreeks naar Brian Verrijp: hr@dylanamsterdam.com.