Assistant Sommelier – Bar Brasserie OCCO

Jij gelooft dat een goed glas wijn een verhaal vertelt, en dat gastvrijheid begint bij oprechte aandacht.
Bar Brasserie OCCO is op zoek naar een Assistent Sommelier die onze gasten meeneemt in dat verhaal!

Gevestigd aan de Keizersgracht, in het hart van De Negen Straatjes bevindt zich het best bewaarde geheim van Amsterdam: The Dylan Amsterdam. Een 5-sterren boutique hotel waar het draait om oprechte en persoonlijke service en we onvergetelijke ervaringen creëren voor onze gasten. Een historische omgeving met 41 unieke hotelkamers, 4 ruimtes voor evenementen en drie restaurants: Bar Brasserie OCCO, het met twee Michelinsterren bekroonde Restaurant Vinkeles, en het kleinste fine-dining restaurant van Nederland, até.

Middenin het hotel bevindt zich Bar Brasserie OCCO. Hier staan kwaliteitsproducten uit de regio, vakmanschap en persoonlijke service centraal. We verwelkomen lokale en internationale gasten in de informele Brasserie, aan de Bar of in onze sfeervolle lounge voor ontbijt, lunch, High Wine, diner, een kop koffie of creatieve cocktail.

Bar Brasserie OCCO is op zoek naar een gemotiveerde collega die ambitie heeft zich te ontwikkelen in de wereld van wijnen. Onder de vleugels van de Restaurant Manager OCCO en Sommelier zal je jouw kennis over wijnen verder ontwikkelen. Je adviseert gasten over onze zorgvuldig samengestelde wijnkaart, begeleidt High Wine-arrangementen en ondersteunt bij het beheer van de wijnvoorraad. Tegelijkertijd werk je mee in de bediening en draag je bij aan de hoge servicenormen van OCCO. Je bent in staat je team aan te sturen zodat de operatie soepel verloopt, en zorgt samen voor een warme atmosfeer in de Bar Brasserie.

De combinatie van wijnen en het uitvoeren van werkzaamheden in het restaurant zorgt ervoor dat geen dag hetzelfde is, wat de positie een mooie uitdaging maakt.

Herken jij je in onderstaande punten?

• Je bent afgestudeerd aan de hotelschool of soortgelijke opleiding.
• Je hebt ervaring in een soortgelijke functie in een restaurant met hoge servicekwaliteit.
• Je wilt je wijnkennis verder verdiepen en deelt jouw enthousiasme graag met collega’s en gasten
• Je kunt persoonlijke service combineren met een warme, maar vakkundige gastbenadering
• Je kunt soepel samenwerken binnen een klein, professioneel team, en schakelt snel tussen verschillende werkzaamheden.
• Je bent communicatief vaardig in spreken, luisteren en schrijven in zowel de Nederlandse als Engelse taal.

Wat kunnen wij jou bieden?

• Reiskostenvergoeding vanaf 5 kilometer.
• Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.
• De werkkleding wordt compleet verzorgt en gereinigd door het hotel.
• Schoenvergoeding van max. 100 euro bruto per jaar op basis van een voltijd dienstverband.
• Heerlijke verse bereide personeelsmaaltijden
• Korting op verzekeringen en sportscholen.
• Gezondheid en welzijn
  • Toegang tot workshops en persoonlijke intakes met het welzijn platform EMPOWR.
  • Stoelmassage 1 keer per kwartaal.
• Uitgebreide masterclasses waarbij je meegenomen wordt in de expertise van de verschillende afdelingen.
• Trainingen op basis van jouw ontwikkelbehoefte.
• Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.
• Korting bij de restaurants van The Dylan: twee Michelinsterren Restaurant Vinkeles, Bar Brasserie OCCO, High Wine en Chef’s Table até.
• Korting op jouw bar- en restaurantrekening bij partner hotels in Amsterdam met de F&B Discount Card.
• Staff Rate bij Leading Hotels of the World wereldwijd.
• Gezellige evenementen
  • Twee personeelsfeesten per jaar
  • Diverse uitjes met je afdeling
  • en vele (spontane) borrels!

Word jij onze nieuwe collega? Stuur je CV en motivatie via de link op deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v. Simone van Hunnik.