(Sous) Chef Bar Brasserie OCCO

Het gebeurd niet vaak dat een kans als deze zich aanbiedt… Ben jij het nieuwe gezicht van Bar Brasserie OCCO? Grijp deze kans dan met beide handen aan, neem de volgende stap in je culinaire carrière en vestig je naam in één van Amsterdam’s beste hotels.
Inhoudelijk is deze functie is enorm divers. Geen dag is hetzelfde: de ene dag ben je bezig met het bereiden van een menu voor een huwelijksdiner voor 80 gasten en de volgende dag sta je te proef koken voor een nieuwe lunchkaart van OCCO.
Wij zijn opzoek naar een gedreven Chef die het leuk vindt om een internationaal, gemotiveerd en passievol team aan te sturen. Je haalt energie uit het trainen en begeleiden van jouw team. Je brengt een netwerk met je mee, waaronder je vertrouwde leveranciers. Daarnaast bewaak je de continue levering van de hoogste kwaliteit. In samenwerking met Jurgen van der Zalm bepaal je de culinaire invulling van verschillende afdelingen binnen The Dylan. Je stuurt de chefs aan van Bar Brasserie OCCO, het ontbijt, events en roomservice. Ook ben je verantwoordelijk voor een goed georganiseerd HACCP plan en zorg je ervoor dat deze door het gehele team gehandhaafd wordt.

The Dylan Amsterdam biedt, als een zelfstandig, 5-sterren boutique hotel, vrijheid om jouw creatieve en innovatieve talent volledig te gebruiken. Het hotel een gevestigde naam, en je kunt er van uit gaan dat de zaken goed geregeld zijn.

Wat bieden wij jou?

• Een competitief salaris en reiskostenvergoeding.
• Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.
• Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.
• Stomerijvergoeding voor werkkleding.
• Korting bij Michelinster Restaurant Vinkeles en High Wine in Bar Brasserie OCCO.
• Staff Rate bij The Leading Hotels of the World wereldwijd.
• Diverse personeelsevenementen.
• Korting op verzekeringen en sportscholen.

Bon chef? Stuur je CV en motivatie via de link op deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v. Deborah in ‘t Veld. Tot snel!