(Sous) Chef Bar Brasserie OCCO

Heb jij een passie voor de keuken, kan jij goed omgaan met stress en vind jij het leuk om mensen aan te sturen? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Gevestigd aan de Keizersgracht, in het hart van de negen straatjes bevindt zich het best bewaarde geheim van Amsterdam: The Dylan Amsterdam. Een 5-sterren boutique hotel waarbij het draait om oprechte en persoonlijke service en waar we onvergetelijke ervaringen willen creëren voor onze gasten. Middenin het hotel bevindt zich Bar Brasserie Occo. In Bar Brasserie Occo staan kwalitatief hoogstaande producten, vakmanschap en persoonlijke service centraal. We verwelkomen onze gasten voor ontbijt, lunch, High Wine, diner of gewoon een kop koffie in onze sfeervolle lounge. Ons culinaire niveau staat bekend in binnen- en buitenland, daarom kiezen onze gasten er ook voor hun bruiloften, op maat gemaakte evenementen en bijzondere gelegenheid diners door ons te laten verzorgen.

Bar Brasserie OCCO is op zoek naar een enthousiaste en gemotiveerde Chef. Als Chef heb jij de verantwoordelijkheid en dagelijks de leiding over de werkzaamheden in Bar Brasserie OCCO en de banqueting faciliteiten. Onder leiding van Executive Chef Dennis Kuipers bepaal je de menukaart en stuur je alle keuken medewerkers aan werkzaam bij Bar Brasserie OCCO, het ontbijt en Banqueting. Samen met de Chef van Vinkeles ben je verantwoordelijk voor een goed georganiseerd HACCP plan en zorg je ervoor dat deze door het gehele team gehandhaafd wordt.

Je begeleidt een gemotiveerd, passievol team en je vindt het belangrijk om jouw team te trainen en te coachen. Je zorgt dat er continue een hoge kwaliteit geleverd wordt. Omdat The Dylan Amsterdam een zelfstandig hotel is heb je veel vrijheid voor creativiteit en het aandragen en implementeren van nieuwe ideeën.

Herken jij je in onderstaande punten?

• Je hebt ervaring opgedaan in gelijkwaardige hotels of restaurants.
• Je kunt goed omgaan met stress.
• Je spreekt zowel Nederlands als Engels.
• Je bent gastgericht en hebt een positieve instelling.

Wat kunnen we je bieden?

• Een competitief salaris en reiskostenvergoeding.
• Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.
• Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.
• Stomerijvergoeding voor werkkleding.
• Korting bij Michelinster Restaurant Vinkeles en High Wine in Bar Brasserie OCCO.
• 50% korting op F&B in partner hotels met de F&B Discount Card.
• Diverse personeelsevenementen.
• Korting op verzekeringen en sportscholen.

Word jij onze nieuwe collega? Stuur je CV en motivatie via de link op deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v. Human Resources Manager.