Het Team

Mogen wij ons aan u voorstellen?

The Dylan onderscheidt zich in service. Persoonlijke aandacht en hoogstaande service is niet iets wat wij uit moeten leggen aan het personeel, dat is voor ons vanzelfsprekend. Dat samen met het intieme karakter van het hotel zorgt voor een uniek verblijf in Amsterdam.

René Bornmann

General Manager

“Ik ben de link tussen wat de eigenaren willen bereiken en de operatie. Het meeste wat ik dus doe is het bouwen van een brug; ik vertaal de planning van de eigenaren naar praktische doelen en voer deze doelen in ons werk. Naast dit ben ik er ook om de kwaliteit van onze service te waarborgen. De eigenaren hebben veel vertrouwen in ons, wij zijn dus een beetje aan ons lot overgelaten, op een positieve manier. Het is een fijne manier van werken.”

Chantal Heuwekemeijer

Front Office Manager

“Ik zorg ervoor dat ik alles deel wat ik hoor. Het heeft geen zin om van alles op de hoogte te zijn, als de informatie alleen bij mij blijft. Communicatie is alles hier. Het is de enige manier om er voor te zorgen dat wij een paar stappen voor zijn van alles wat er in het hotel gebeurd. Ik denk graag dat wij het hart van het hotel zijn.”

Alexandra de Brito

Housekeeping Manager

“Ik ben The Lady of The House. Ik zorg voor de schoonmaak van de publieke ruimtes en alle hotelkamers. Ons werk is niet alleen schoonmaken: het gaat om het achterlaten van een goede impressie en een fijn gevoel voor al onze gasten.”

Michael Wigman

Concierge

“Ik ben de verlenging van de receptie. De receptie behandeld alle zaken binnen het hotel met respect, en ik zorg voor alles wat zich buiten het hotel afspeelt. Je moet je weg weten door de stad en wat er in ontwikkeling is, welke nieuwe restaurants er zijn geopend, waar te winkelen, wat te zien, waar de beste massage verkrijgbaar is. En ik weet alles en ken iedereen.”

Sam Hilkens

F&B Manager

“Ik werk hier al 5 jaar als full-timer. Maar ik begon bij Vinkeles 9 jaar geleden als stagiaire. Ik ben voornamelijk verantwoordelijk voor de grote evenementen in The Dylan, alle privé boekingen voor diners, evenementen en bruiloften. Daarnaast heb ik de leiding over de bedieningsbridgade.”

Roel Ruijs

Director of Operations

“Ik werk al 10 jaar voor The Dylan, en ik heb daar een goede reden voor. Er zijn maar een paar hotels die je de creatieve vrijheid geven waar ik hier zo van geniet. The Dylan Amsterdam heeft geen hoofdkantoor, we mogen een hoop beslissingen zelf maken.”

Niels Bonnes

Chief Engineer

“Ik ben verantwoordelijk voor het onderhoud van het hotel. Wij genieten veel vrijheid en zijn gedwongen ons brein te gebruiken en door te denken. Onze gasten voelen dat; deze toewijding is echt. Dat is hoe wij ons onderscheiden.”

Dennis Kuipers

Executive Chef Vinkeles

“Laat mij maar staan en koken en ik denk; ik houd van mijn baan. Maar ik heb het dynamische wel nodig van het managen en in de keuken zijn. Maar er is wel een beetje frictie tussen die twee. En natuurlijk; wie leert jouw hoe je een manager moet zijn? Meestal wordt je het gewoon.”

Jurgen van der Zalm

Chef de Cuisine

“Ik werk nu 11 jaar voor The Dylan, en ik zorg voor alles wat met Vinkeles te maken heeft. Ik ben verantwoordelijk voor het team en ik ontwikkel de gerechten die op ons menu komen. Ik overleg alles met Dennis, hij moet alle gerechten goedkeuren waar ik mee kom. Het maken van de menu’s en het proeven van het eten is iets wat wij samen doen.”

Femke Eilerts &
Myrthe van Ginkel

Group & Events Coordinators

Femke: “Wij organiseren diners, bruiloften, vergaderingen en allerlei andere soorten bijeenkomsten. Het maakt niet uit om wat voor evenement het gaat, wij zorgen dat ze zo uniek mogelijk worden.”

Myrthe: “Het grootste deel van ons werk vindt plaats voor de dag dat het evenement plaatsvindt. Zodra het evenement is begonnen, geven wij de leiding over aan het operationele team. Zodoende, doen alle afdelingen waar wij goed in zijn.”

TALITHA DESPOMARE

Director of Finance

“Ik ben verantwoordelijk voor de administratie van The Dylan Amsterdam, van algemene financiën tot rapportages en salarisadministratie. Mijn belangrijkste taken zijn gerelateerd aan het opstellen van de P&L, het budget en de managementrapportages. Dit betekent dat ik strikte deadlines heb om deze documenten aan zowel de eigenaren als het management te verstrekken. The Dylan Amsterdam is een klein hotel, dus naast deze strategische activiteiten, ben ik ook betrokken bij uitvoerende activiteiten zoals het inboeken van facturen.”

Tiffany Kensmil

Restaurant Manager

”Het gaat vooral om de nadruk leggen op de gasten. Je moet ze kunnen lezen en vaststellen of je hen met rust moet laten, staan ze open voor een snel gesprek of willen de gasten een uitgebreid verhaal over het menu.”