Het Team

Mogen wij ons aan u voorstellen?

The Dylan onderscheid zich in service. Persoonlijke aandacht en hoogstaande service is niet iets wat wij uit moeten leggen aan het personeel, dat is voor ons vanzelfsprekend. Dat samen met het intieme karakter van het hotel zorgt voor een uniek verblijf in Amsterdam.

René Bornmann

General Manager

“Ik ben de link tussen wat de eigenaren willen bereiken en de operatie. Het meeste wat ik dus doe is het bouwen van een brug; ik vertaal de planning van de eigenaren naar praktische doelen en voer deze doelen in ons werk. Naast dit ben ik er ook om de kwaliteit van onze service te waarborgen. De eigenaren hebben veel vertrouwen in ons, wij zijn dus een beetje aan ons lot overgelaten, op een positieve manier. Het is een fijne manier van werken.”

Chantal Heuwekemeijer

Front Office Manager

“Ik zorg ervoor dat ik alles deel wat ik hoor. Het heeft geen zin om van alles op de hoogte te zijn, als de informatie alleen bij mij blijft. Communicatie is alles hier. Het is de enige manier om er voor te zorgen dat wij een paar stappen voor zijn van alles wat er in het hotel gebeurd. Ik denk graag dat wij het hart van het hotel zijn.”

Alexandra de Brito

Housekeeping Manager

“Ik ben The Lady of The House. Ik zorg voor de schoonmaak van de publieke ruimtes en alle hotelkamers. Ons werk is niet alleen schoonmaken: het gaat om het achterlaten van een goede impressie en een fijn gevoel voor al onze gasten.”

Michael Wigman

Concierge

“Ik ben de verlenging van de receptie. De receptie behandeld alle zaken binnen het hotel met respect, en ik zorg voor alles wat zich buiten het hotel afspeelt. Je moet je weg weten door de stad en wat er in ontwikkeling is, welke nieuwe restaurants er zijn geopend, waar te winkelen, wat te zien, waar de beste massage verkrijgbaar is. En ik weet alles en ken iedereen.”

Sam Hilkens

Assistant F&B Manager

“Ik werk hier al 5 jaar als full-timer. Maar ik begon bij Vinkeles 9 jaar geleden als stagiaire. Ik ben voornamelijk verantwoordelijk voor de grote evenementen in The Dylan, alle privé boekingen voor diners, evenementen en bruiloften. Daarnaast heb ik de leiding over de bedieningsbridgade.”

Roel Ruijs

Director of Operations

“Ik werk al 10 jaar voor The Dylan, en ik heb daar een goede reden voor. Er zijn maar een paar hotels die je de creatieve vrijheid geven waar ik hier zo van geniet. The Dylan Amsterdam heeft geen hoofdkantoor, we mogen een hoop beslissingen zelf maken.”

Niels Bonnes

Chief Engineer

“Ik ben verantwoordelijk voor het onderhoud van het hotel. Wij genieten veel vrijheid en zijn gedwongen ons brein te gebruiken en door te denken. Onze gasten voelen dat; deze toewijding is echt. Dat is hoe wij ons onderscheiden.”

Casper Westerveld

Restaurant Manager

“Ik ben betrokken bij alles wat te maken heeft met Restaurant Vinkeles. Je kunt mij zien als de gastheer. Mijn doel is om alle gasten een geweldige avond te laten beleven. Een belangrijk gedeelte van mijn werk is een goede sfeer te creëren voor onze gasten, terwijl wij ook onze service kunnen verlenen zoals wij dit willen, en in het tempo waarin de gast dat wenst.”

Dennis Kuipers

Executive Chef Vinkeles

“Laat mij maar staan en koken en ik denk; ik houd van mijn baan. Maar ik heb het dynamische wel nodig van het managen en in de keuken zijn. Maar er is wel een beetje frictie tussen die twee. En natuurlijk; wie leert jouw hoe je een manager moet zijn? Meestal wordt je het gewoon.”

Jurgen van der Zalm

Chef de Cuisine

“Ik werk nu 11 jaar voor The Dylan, en ik zorg voor alles wat met Vinkeles te maken heeft. Ik ben verantwoordelijk voor het team en ik ontwikkel de gerechten die op ons menu komen. Ik overleg alles met Dennis, hij moet alle gerechten goedkeuren waar ik mee kom. Het maken van de menu’s en het proeven van het eten is iets wat wij samen doen.”