Succesverhalen

Onze oud-collega’s vertellen je graag meer over wat werken #insideTheDylan hun gebracht heeft! 

Joost Brouwer

Toen: Bar Brasserie Manager

Nu: Mede-eigenaar  Restaurant KIEN

Wat is je dierbaarste herinnering aan je tijd bij The Dylan? 
Extra lang open blijven voor The Prodigy, die terug kwamen van Lowlands en vervolgens muziek gingen maken in de lounge onder het genot van een borrel! 

Hoe heb je jezelf ontwikkeld tijdens je tijd bij ons? 
Mijn kennis van cocktails, gedistilleerd en wijn is enorm gegroeid hier.

Wat zou je mee willen geven aan nieuwe collega’s? 
Stel jezelf open voor mensen waar je iets van kan leren.

Omschrijf The Dylan in 3 woorden?
Stijl, intiem, persoonlijk.

Van wie heb je het meest geleerd?
Pascal Ris (oud, oud, oud, Bar Manager)

Wat is je favoriete plek #insideTheDylan?
De oude bar, de lounge. 

Bart Dignum

Toen: Sommelier Restaurant Vinkeles

Nu: Mede-eigenaar Restaurant KIEN

Wat is je dierbaarste herinnering aan je tijd bij The Dylan?
De dag waarop Vinkeles de Michelin ster ontving, dat Chef Kuipers me wakker belde, zal ik nooit meer vergeten! 

Hoe heb je jezelf ontwikkeld tijdens je tijd bij ons? 
Van een jongen naar een volwassen jongeman. Alle product kennis in wijn, gerechten, gastheerschap, en het mede mogen creëren van Vinkeles is een gouden tijd geweest.

Wat zou je mee willen geven aan nieuwe collega’s? 
Neem je tijd en blijf bescheiden. De mogelijkheden in je ontwikkeling zijn eindeloos, maak gebruik van alle kennis die aanwezig is.

Omschrijf The Dylan in 3 woorden?
Instituut, comfort, klasse.

Van wie heb je het meest geleerd?
Dennis Kuipers

Wat is je favoriete plek #insideTheDylan?
De pass, de wijnkelder, Vinkeles en natuurlijk het kantoor van Joop.

Rianne van Vliet

Toen: Rooms Division Manager

Nu: Academic Director HTMi Switzerland Dubai

Wat is je dierbaarste herinnering aan je tijd bij The Dylan?
De momenten waarop het hele operationele team tijdens grote events tond te knallen en waarbij iedereen waanzinnige service leverde! Het euforische gevoel dat dit gaf, waarbij je het echt samen doet, is nog steeds iets wat me kippenvel bezorgd.

Hoe heb je jezelf ontwikkeld tijdens je tijd bij ons? 
In de 10 jaar dat ik voor dit fantastische bedrijf heb gewerkt, heb ik de kans gekregen mezelf enorm te ontwikkelen. Het heeft me gevormd tot wie ik nu ben en waar ik voor sta.

Omschrijf The Dylan in 3 woorden?
Mijn tweede thuis.

Wat zou je mee willen geven aan nieuwe collega’s? 
Wanneer je een gastheer/vrouw in hart en nieren bent, gemotiveerd bent om hard te werken, het niet erg vindt om op operationeel niveau te beginnen en begrijpt dat het tijd kost om een goede manager te worden, dan kan The Dylan zomaar jouw tweede familie zijn.

Merlijn Kemper

Toen: Bar Brasserie Manager

Nu: F&B Manger at Hotel TwentySeven

Wat is je dierbaarste herinnering aan je tijd bij The Dylan?
Een avond met de eigenaren in de kroeg!  

Hoe heb je jezelf ontwikkeld tijdens je tijd bij ons? 
Ik kwam vanuit een omgeving waar ik vooral op mezelf gericht was als gastheer, bij The Dylan ontdekte ik wat het was om vanuit de wensen en verlangens van een gast te werken.

Wat zou je mee willen geven aan nieuwe collega’s? 
Leer de vaste gasten kennen. Één van de grote voordelen van The Dylan zijn de vele lieve en leuke gasten waar je echt een band mee kan opbouwen.

Omschrijf The Dylan in 3 woorden?
Persoonlijk, leerzaam & gezellig. 

Van wie heb je het meest geleerd?
De vorige Maître d’ van Restaurant Vinkeles, Casper Westerveld

Wat is je favoriete plek #insideTheDylan?
De Chef’s Table!