Patissier – Restaurant Vinkeles

Patissier

Kan jij op kwalitatief hoog niveau koken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Gevestigd aan de Keizersgracht, in het hart van de negen straatjes bevindt zich het best bewaarde geheim van Amsterdam: The Dylan Amsterdam. Een 5-sterren boutique hotel waarbij het draait om oprechte en persoonlijke service en waar we onvergetelijke ervaringen willen creëren voor onze gasten. Naast het hotel zijn ook het in 2009 bekroonde Michelin ster restaurant Vinkeles en Bar Brasserie OCCO gevestigd. Restaurant Vinkeles is gevestigd in een 18e-eeuws bakkerspand en kent een rijke geschiedenis.

The Dylan Amsterdam is op zoek naar een gemotiveerde Patissier. Als Patissier werk in het keukenteam en werk je samen met Executive Chef Dennis Kuipers. Je kan op kwalitatief hoog niveau koken voor alle verschillende outlets die The Dylan Amsterdam heeft. Dit betreft a la carte gerechten voor Restaurant Vinkeles, tot Room Service bestellingen, maar ook gerechten voor de Bar en de Banqueting. In deze functie biedt je ondersteuning aan de Sous Chef. Je zal de partie draaiende moeten houden m.b.t. bestellingen, mise en place, organisatie en het ondersteunen van het HACCP plan. Daarnaast moet je jezelf kunnen blijven informeren en op de hoogte blijven stellen van alle items die met de partie te maken hebben. Je moet gerechten kunnen bereiden volgens recept en planning. Ook het uitwerken van de voorstellen in de praktijk en zo nodig opstellen van receptuur instructies behoort bij de werkzaamheden.

Herken jij je in onderstaande punten?

  • Je bent in het bezit van een diploma SVH opleiding of een soortgelijke opleiding.
  • Je hebt voldoende relevante werkervaring in soortgelijke hotels en/of restaurants.
  • Je hebt een uitstekende beheersing over de Nederlandse taal.
  • Je bent een team player, maar je kunt ook goed zelfstandig werken.
  • Je bent stressbestendig, flexibel en enthousiast.

 Wat kunnen wij jou bieden?

  • Een competitief salaris en reiskostenvergoeding.
  • Mogelijkheid tot huren van huisvesting.
  • Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.
  • Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.
  • De werkkleding wordt compleet verzorgd en gereinigd door het hotel.
  • Korting bij Michelinster Restaurant Vinkeles en High Wine in Bar Brasserie OCCO.
  • Staff Rate bij Small Luxury Hotels wereldwijd.
  • Korting op verzekeringen en sportscholen.
  • Diverse personeelsevenementen.

Word jij onze nieuwe collega? Stuur je CV en motivatie via de link op deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v. Brian Verrijp.

SOLLICITEREN



    This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

    Wij kijken er naar uit om u weer te mogen verwelkomen. Meld u nu aan om op de hoogte blijven van onze exclusieve deals.