Assistent Restaurant Manager – Restaurant Vinkeles

Bij The Dylan Amsterdam, Amsterdams meest vooraanstaande boutique hotel, is een uitdagende en veelzijdige vacature vrij gekomen. Wij zijn op zoek naar een nieuwe Assistent Restaurant Manager voor het met een Michelinster bekroonde Restaurant Vinkeles.

Restaurant Vinkeles staat met 17,5/20 punten in de GaultMillau en is in 2009 bekroond met een Michelinster. De keuken, vaak omschreven als ‘spannend, licht, bescheiden en verfijnd’, is internationaal van kleur, maar wordt gekenmerkt door Franse kooktechnieken. Het restaurant is van dinsdag t/m zaterdag alleen voor diner geopend.

Als Assistent Restaurant Manager coördineer je samen met de Maître alle werkzaamheden van het team in Restaurant Vinkeles. Het team bestaat uit ongeveer zeven gemotiveerde collega’s en je bent zelf meewerkend om er gezamenlijk voor te zorgen dat de gasten een fantastische ervaring beleven. Gastvrijheid staat bij jou voorop en dit straal je op alle mogelijke manieren uit. Je bent een ultieme gastheer/gastvrouw en continu bezig met optimaliseren en het waarborgen van de hoge servicekwaliteit. Jij bent een persoon die net die stap extra zet voor de gasten, je hebt oog voor detail en jouw verantwoordelijkheidsgevoel is groot.

Samen met Maître Tiffany Kensmil, Sommelier Natasja Noorlander, Executive Chef Dennis Kuipers en Chef de Cuisine Jurgen van der Zalm, zorg je ervoor dat alle gasten een geweldige culinaire avond beleven. Tevens ben je werkzaam in een klein en hecht team dat streeft naar een tweede Michelinster.

The Dylan Amsterdam is een zelfstandig hotel, wat betekent dat je veel vrijheid hebt voor creativiteit en het aandragen en implementeren van nieuwe ideeën.

Wie ben jij?

  • Je hebt (assistent) leidinggevende ervaring in een hoogstaand culinair restaurant.
  • Je bent gastvrij en vindt het belangrijk om een toegankelijke ambiance te creëren.
  • Je hebt uitgebreide vakkennis en technische vaardigheden op het gebied van restaurantservice en wijnen.
  • Je wordt enthousiast van het trainen en begeleiden van medewerkers in alle aspecten van service.
  • Je bent communicatief vaardig in spreken, luisteren en schrijven in zowel de Nederlandse als de Engelse taal.

Wat bieden wij jou?

  • Competitief salaris en reiskostenvergoeding
  • Mogelijkheid tot huren van huisvesting
  • Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd
  • Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed
  • Na 6 maanden in dienst bieden wij de mogelijkheid tot het volgen van een training gerelateerd aan de functie en de gewenste kennis
  • Werken bij een Green Globe gecertificeerd hotel, waar iedereen continu bezig is met duurzaamheid op het hoogste niveau
  • Staff Rate bij Small Luxury Hotels wereldwijd
  • Kortingen op verzekeringen en sportscholen
  • Stomerijvergoeding voor werkkleding
  • Korting bij Michelinster Restaurant Vinkeles
  • Diverse personeelsevenementen

Word je enthousiast van het lezen van deze vacature en herken jij jezelf meteen? Stuur dan je CV en motivatie via deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v Michou Vreeswijk. Ga voor meer informatie over het hotel naar www.dylanamsterdam.com.

SOLLICITEREN