Brasserie Manager

Voor Bar Brasserie OCCO zijn we op zoek naar een gepassioneerde Brasserie Manager. In deze functie ben je werkzaam in een enthousiast Food & Beverage team en rapporteer je aan de Food & Beverage Manager en de Director of Operations.

Bar Brasserie OCCO is dagelijks de gehele dag geopend. Kwalitatief hoogstaande producten, vakmanschap en persoonlijke service staan centraal. Gasten kunnen er genieten van ontbijt, lunch en diner, ons eigen High Wine concept en eigenzinnige cocktails vergezeld door barbites.

Als Brasserie Manager coördineer je de werkzaamheden van het team in Brasserie OCCO. Met jouw helikopterview ben je in staat het team aan te sturen en er zorg voor te dragen dat de operatie soepel verloopt. Je geeft leiding aan een team van ongeveer 12 medewerkers en je bent zelf meewerkend om er gezamenlijk voor te zorgen dat de gasten een fantastische ervaring beleven.

In deze functie ben je verantwoordelijk voor het up-to-date houden en opstellen van de menukaarten. Daarnaast beheer je de administratie van de afdeling en plaats je de benodigde bestellingen. In alle werkzaamheden die je uitvoert ben je continue bezig met het waarborgen van de hoge service en product kwaliteit en het creëren van een toegankelijke sfeer.

The Dylan Amsterdam is een zelfstandig hotel, wat betekent dat je veel vrijheid hebt voor creativiteit en het aandragen en implementeren van nieuwe ideeën.

Wie ben jij?

  • Je hebt ervaring in een soortgelijk hotel en positie.
  • Je hebt een helikopterview en oog voor details.
  • Je bent gastvrij en vindt het belangrijk om voor elke gast een bijzondere ervaring te creëren.
  • Je hebt diepgaande vakkennis op het gebied van restaurant service, koffie, dranken en wijnen. Je bent op de hoogte van de laatste ontwikkelingen en trends.
  • Je bent communicatief vaardig in spreken, luisteren en schrijven in de Engelse taal.

Word je enthousiast van het lezen van deze vacature en herken jij jezelf meteen? Stuur dan je CV en motivatie via deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v Michou Vreeswijk. Ga voor meer informatie over het hotel naar www.dylanamsterdam.com.

SOLLICITEREN