Sommelier – The Dylan Amsterdam, Restaurant Vinkeles

Bij The Dylan Amsterdam is een uitdagende vacature vrijgekomen. Wij zijn op zoek naar een gepassioneerd Sommelier. Als Sommelier bij The Dylan Amsterdam ben je vooral werkzaam in het met een Michelinster bekroonde Restaurant Vinkeles, maar je bent ook verantwoordelijk voor de wijn van Bar Brasserie OCCO en de banqueting afdeling.

Midden in Amsterdams historische centrum bevindt zich één van Amsterdams best bewaarde geheimen. The Dylan Amsterdam bestaat uit twee eeuwenoude grachtenpanden aan de beroemde Keizersgracht met in het hart de besloten binnentuin. Het hotel staat bekend om zijn subtiele combinatie tussen modern & klassiek design, het toegewijde personeel en zijn vijfsterren voorzieningen. De warme en uitnodigende sfeer maken dat gasten zich direct thuis voelen. Voor hen die van kwaliteit houden, is The Dylan Amsterdam een geliefde locatie.

Restaurant Vinkeles staat met 17,5/20 punten in de GaultMillau en is in 2009 bekroond met een Michelinster. De keuken, vaak omschreven als ‘spannend, licht, bescheiden en verfijnd’, is internationaal van kleur, maar wordt gekenmerkt door Franse kooktechnieken. Het restaurant is van dinsdag t/m zaterdag voor diner geopend.

Wij zijn op zoek naar een Sommelier die de ambitie heeft om zich op dit gebied verder te ontwikkelen. Je hebt ervaring in een soortgelijke functie en je wilt je kennis nu verder uitbreiden.

Je draagt zorg voor een uitgebalanceerd wijnarrangement in restaurant Vinkeles en een uitdagende en vernieuwende wijnkaart. Dagelijks zul je onze gasten in het restaurant adviseren in hun keuze.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de bestellingen, voorraad, contact met leveranciers en de aangepaste wijnkaart van Bar Brasserie OCCO en de banqueting afdeling.

Je bent meewerkend in het restaurant waarbij je onze Maître ondersteund met de restaurantwerkzaamheden.

 

Wie ben jij?

  • Je hebt voldoende relevante werkervaring in de wijnwereld.
  • Je werkt graag in een klein en hecht team waarbij je elkaar motiveert en elkaar ondersteunt waar nodig.
  • Je kunt goed omgaan met stress.
  • Je bent gemotiveerd om gasten te verrassen.
  • Je bent communicatief vaardig in spreken, luisteren en schrijven in zowel de Nederlandse als de Engelse taal.

Wat bieden wij?

  • Competitief salaris en reiskostenvergoeding.
  • Schoenvergoeding
  • Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor jou klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.
  • Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.
  • Staff Rate bij Small Luxury Hotels wereldwijd.
  • Korting bij Restaurant Vinkeles en Bar Brasserie OCCO, en daarnaast ook bij andere restaurants & bars met de F&B Discount Card
  • Kortingen op verzekeringen en sportscholen
  • Kosteloze stomerij voor werkkleding
  • Na 6 maanden in dienst, bieden wij de mogelijkheid tot het volgen van een externe wijn training
  • Werken bij een Green Globe gecertificeerd hotel, waar iedereen continu bezig is met duurzaamheid op het hoogste niveau.
  • Diverse personeelsevenementen

Wil jij werken in een unieke ambiance en bijdragen aan een omgeving waar veel aandacht is voor persoonlijke service en hoge kwaliteit. Stuur dan je CV en motivatie via de link op deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v Michou Vreeswijk.

SOLLICITEREN



The Dylan Amsterdam is op dit moment gesloten.

 

Wij verwachten vanaf dinsdag 7 april weer open te zijn, en zien er naar uit u dan te mogen verwelkomen.