Maître Restaurant Vinkeles

Restaurant Vinkeles is op zoek naar een Maître.

Ben jij klaar om het gezicht te worden van een van de meest verfijnde restaurants van Nederland, waar niet alleen het culinaire gerecht maar óók de onvergetelijke diner beleving centraal staat? Wil je bij de absolute top van Nederland horen én heb je passie voor de wereld van Michelin? Dan zijn we op zoek naar jou!

Als Maître ben jij de verbindende factor tussen keuken en gast. Je bent zichtbaar, voelbaar, persoonlijk — je verwelkomt, begeleidt en creëert een avond die klopt tot in de kleinste details. Service die intuïtief en levendig aanvoelt.

Samen met Executive Chef Jurgen van der Zalm vorm je een ijzersterk duo dat niet alleen topgastronomie biedt, maar een complete ervaring creëert — een avond die gasten zich nog jaren later herinneren. Je leidt je team met charme en visie, traint hen om niet alleen technisch uit te blinken, maar ook écht contact te maken.

Bij Vinkeles geloven we in oprechte verbinding, met gastvrijheid die je raakt. Jij kan het verschil maken. Herken jij jezelf in dit beeld van oprechte gastvrijheid? Lees het artikel ‘The Lost Art of the Maître d’” en ontdek waarom juist jouw rol het verschil maakt.

Want de beste avonden? Die proef je niet alleen — die voel je.

Gelegen in het 5-sterren boutique hotel, The Dylan Amsterdam, is Restaurant Vinkeles sinds 2006 gevestigd in een 18e-eeuwse bakkerij met een rijke geschiedenis. Het biedt de perfecte setting om het vakmanschap van onze Executive Chef, Jurgen van der Zalm, en zijn team te waarderen. De keuken, vaak omschreven als ‘verrassend, eigentijds en elegant,’ heeft een internationaal geïnspireerd palet met een basis in Franse culinaire technieken. Restaurant Vinkeles is bekroond met 2 Michelinsterren en 17.5 Gault & Millau punten.

The Dylan Amsterdam is een zelfstandig hotel, wat je ruime vrijheid biedt voor creativiteit en het introduceren en implementeren van nieuwe ideeën. Als je klaar bent om bij te dragen aan het voortdurend succes van Restaurant Vinkeles en gedijt in een dynamische, hoogwaardige serviceomgeving, nodigen we je uit om ons team te komen versterken.

Herken jij jezelf hierin?

• Gastvrijheid zit in jouw natuur en je weet moeiteloos een warme, toegankelijke sfeer te creëren.
• Je hebt ervaring als (assistent-)leidinggevende binnen een hoogstaand culinair restaurant en weet een team te inspireren en begeleiden met aandacht en overtuiging.
• Je beschikt over diepgaande vakkennis en technische finesse op het gebied van service en wijnen.
• Je communiceert soepel, met gevoel voor taal en toon — zowel in het Nederlands als in het Engels.

Wat kunnen wij jou bieden?

• Vast weekend zondag/maandag. Alleen diner servies.
• Competatief salaris en reiskostenvergoeding vanaf 5 kilometer
• Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.
• Korting bij de restaurants van The Dylan: twee Michelinsterren Restaurant Vinkeles, Bar Brasserie OCCO, High Wine en Chef’s Table até.
• Korting op jouw bar- en restaurantrekening bij partner hotels in Amsterdam met de F&B Discount Card.
• Staff Rate bij Leading Hotels of the World wereldwijd.
• Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.
• Gezellige team-evenementen
• Korting op zorgverzekering en fitness abonnement

Ben jij klaar om bij ons het verschil te maken? We kijken ernaar uit je te ontmoeten.

Stuur je CV en motivatie via de link op deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v. Simone van Hunnik.