Mogen wij ons aan u voorstellen?
The Dylan onderscheidt zich in service. Persoonlijke aandacht en hoogstaande service is niet iets wat wij uit moeten leggen aan onze collega’s, dat is voor ons vanzelfsprekend. Dit samen met het intieme karakter van het hotel zorgt voor een uniek verblijf in Amsterdam.
General Manager
“Ik ben de link tussen wat de eigenaren willen bereiken en de operatie. Het meeste wat ik dus doe is het bouwen van een brug; ik vertaal de planning van de eigenaren naar praktische doelen en voer deze doelen door in ons werk. Daarnaast ben ik er ook om de kwaliteit van onze service te waarborgen. De eigenaren hebben veel vertrouwen in ons, wij zijn dus een beetje aan ons lot overgelaten, op een positieve manier. Het is een fijne manier van werken.”
Housekeeping Manager
“Ik ben The Lady of The House. Ik zorg voor de schoonmaak van de publieke ruimtes en alle hotelkamers. Ons werk is niet alleen schoonmaken: het gaat om het achterlaten van een goede impressie en een fijn gevoel voor al onze gasten.”
Executive Chef Vinkeles
“Laat mij maar staan en koken en ik denk; ik hou van mijn baan. Maar ik heb het dynamische wel nodig van het managen en in de keuken zijn. Maar er is wel een beetje frictie tussen die twee. En natuurlijk; wie leert jouw hoe je een manager moet zijn? Meestal word je het gewoon.”
Maître-Sommelier
“Als we gasten verwelkomen die een beetje geïntimideerd zijn door de wijnkaart, vraag ik altijd wat zij graag drinken. Mensen weten meer dan ze denken.”
Chef de Cuisine
“Ik werk nu 11 jaar voor The Dylan, en ik zorg voor alles wat met Vinkeles te maken heeft. Ik ben verantwoordelijk voor het team en ik ontwikkel de gerechten die op ons menu komen. Ik overleg alles met Dennis, hij moet alle gerechten goedkeuren waar ik mee kom. Het maken van de menu’s en het proeven van het eten is iets wat wij samen doen.”
Director of Operations
“Ik werk al 10 jaar voor The Dylan, en ik heb daar een goede reden voor. Er zijn maar een paar hotels die je de creatieve vrijheid geven waar ik hier zo van geniet. The Dylan Amsterdam heeft geen hoofdkantoor, we mogen een hoop beslissingen zelf maken.”
Event Manager
Femke: “Wij organiseren diners, bruiloften, vergaderingen en allerlei andere soorten bijeenkomsten. Het maakt niet uit om wat voor evenement het gaat, wij zorgen dat ze zo uniek mogelijk worden.”
Myrthe: “Het grootste deel van ons werk vindt plaats voor de dag dat het evenement plaatsvindt. Zodra het evenement is begonnen, geven wij de leiding over aan het operationele team. Zodoende, doen alle afdelingen waar zij goed in zijn.”
Director of Sales & Marketing
“Onze persoonlijke aanpak en “het Dylan gevoel” onderscheidt ons van andere hotels. Als ik bijvoorbeeld de deur uitloop en ik zie een groep gasten arriveren met veel koffers, twijfelen mijn team en ik geen moment om hen te helpen.”
Chief Engineer
“Ik ben verantwoordelijk voor het onderhoud van het hotel. Wij hebben veel vrijheid en zijn gedwongen ons brein te gebruiken en door te denken. Onze gasten voelen dat; deze toewijding is echt. Dat is hoe wij ons onderscheiden.”
Food & Beverage Manager
“Ik werk hier al 5 jaar als full-timer. Maar ik begon bij Vinkeles 9 jaar geleden als stagiaire. Ik ben voornamelijk verantwoordelijk voor de grote evenementen in The Dylan, alle privé boekingen voor diners, evenementen en bruiloften. Daarnaast heb ik de leiding over de bedieningsbridgade.”
Les Clefs d’Or Conciërge
“Ik ben de verlenging van de receptie. De receptie behandeld alle zaken binnen het hotel met respect, en ik zorg voor alles wat zich buiten het hotel afspeelt. Je moet je weg weten door de stad en wat er in ontwikkeling is, welke nieuwe restaurants er zijn geopend, waar te winkelen, wat te zien, waar de beste massage verkrijgbaar is. En ik weet alles en ken iedereen.”
Guest Service Assistant & Conciërge
“Ik vergelijk mijn baan bij The Dylan altijd met een professionele team sport. Je moet een team speler zijn en samenwerken om te winnen. Je zal niet winnen als je niet hard werkt. Het is als spelen voor Ajax of de New York Yankees: je moet professionele mensen hebben en elke dag achter elkaar presteren.”
