Het team

The Dylan onderscheidt zich in service. Persoonlijke aandacht en hoogstaande service is niet iets wat wij uit moeten leggen aan onze collega’s, dat is voor ons vanzelfsprekend. Dit samen met het intieme karakter van het hotel zorgt voor een uniek verblijf in Amsterdam.

René Bornmann

General Manager

“Ik ben de link tussen wat de eigenaren willen bereiken en de operatie. Het meeste wat ik dus doe is het bouwen van een brug; ik vertaal de planning van de eigenaren naar praktische doelen en voer deze doelen door in ons werk. Daarnaast ben ik er ook om de kwaliteit van onze service te waarborgen. De eigenaren hebben veel vertrouwen in ons, wij zijn dus een beetje aan ons lot overgelaten, op een positieve manier. Het is een fijne manier van werken.”

Rene Bormann General Manager The Dylan Amsterdam
Director of Operations The Dylan Amsterdam

Roel Ruijs

Director of Operations

“Ik werk al 12 jaar voor The Dylan, en ik heb daar een goede reden voor. Er zijn maar een paar hotels die je de creatieve vrijheid geven waar ik hier zo van geniet. The Dylan Amsterdam heeft geen hoofdkantoor, we mogen een hoop beslissingen zelf maken.”

Renee Holten

Front Office Manager

“Er is niet een typische dag voor mij, het verandert altijd en dat is wat ik zo leuk vind aan deel uitmaken van het Front Office team. Elke dag brengt een nieuwe reeks uitdagingen en stelt ons in staat om memorabele gastervaringen en geweldige interacties te creëren.”

Front of House Manager The Dylan Amsterdam
Maître-Sommelier Natasja Noorlander The Dylan Amsterdam

Natasja Noorlander

Maître-Sommelier

“Als we gasten verwelkomen die een beetje geïntimideerd zijn door de wijnkaart, vraag ik altijd wat zij graag drinken. Mensen weten meer dan ze denken.”

Jurgen van der Zalm

Executive Chef – Restaurant Vinkeles

“ Ik zorg voor alles dat te maken heeft met Restaurant Vinkeles. Je zal mij vijf avonden in de week in de keuken vinden. Ik ben verantwoordelijk voor het team en ik ontwikkel de gerechten die op ons menu komen.”

Jurgen van der Zalm, Chef of 2 Michelin star Restaurant Vinkeles in The Dylan Amsterdam
Director of Sales & Marketing Robbert van Rijsbergen The Dylan Amsterdam

Robbert van Rijsbergen

Director of Sales & Marketing

“Onze persoonlijke aanpak en “het Dylan gevoel” onderscheidt ons van andere hotels. Als ik bijvoorbeeld de deur uitloop en ik zie een groep gasten arriveren met veel koffers, twijfelen mijn team en ik geen moment om hen te helpen.”

Niels Bonnes

Chief Engineer

“Ik ben verantwoordelijk voor het onderhoud van het hotel. Wij hebben veel vrijheid en zijn gedwongen ons brein te gebruiken en door te denken. Onze gasten voelen dat; deze toewijding is echt. Dat is hoe wij ons onderscheiden.”

Engineer The Dylan Amsterdam
F&B manager The Dylan Amsterdam Sam Hilkens

Sam Hilkens

Food & Beverage Manager

“Ik werk hier al 5 jaar als full-timer. Maar ik begon bij Vinkeles 9 jaar geleden als stagiaire. Ik ben voornamelijk verantwoordelijk voor de grote evenementen in The Dylan, alle privé boekingen voor diners, evenementen en bruiloften. Daarnaast heb ik de leiding over de bedieningsbridgade.”

Bart Kalfsterman

Sous-chef – Restaurant Vinkeles

“Een deel van mijn werk is om de leiding te hebben over alle secties, dus ik hou toezicht op de Chefs de Partie in hun taken. Helpen, trainen, controleren en corrigeren waar nodig in alle aspecten van hun werk. Van het maken van hun mise en place en het helpen tijdens de hele dienst tot de allerlaatste friandises de keuken verlaten.”

Bart Kalfsterman, Sous Chef of Bar Brasserie OCCO en restaurant Vinkeles, in luxury boutique hotel The Dylan Amsterdam.

The Dylan Amsterdam

Ontdek Amsterdam's best bewaarde geheim...

Verborgen achter een historische façade, ooit de eerste Schouwburg van Amsterdam, bevindt zich The Dylan Amsterdam. Haar ligging in het hart van de 9-straatjes, aan de prestigieuze Keizersgracht, maakt The Dylan Amsterdam de perfecte uitvalsbasis voor gasten om Amsterdams rijke verleden en heden te ontdekken.

Cocktails - The Dylan Amsterdam
Restaurants
Gift Card The Dylan Amsterdam
Gift Vouchers
Reception The Dylan Amsterdam
The Dylan Mag