Het team
The Dylan onderscheidt zich in service. Persoonlijke aandacht en hoogstaande service is niet iets wat wij uit moeten leggen aan onze collega’s, dat is voor ons vanzelfsprekend. Dit samen met het intieme karakter van het hotel zorgt voor een uniek verblijf in Amsterdam.
René Bornmann
General Manager
“Ik ben de link tussen wat de eigenaren willen bereiken en de operatie. Het meeste wat ik dus doe is het bouwen van een brug; ik vertaal de planning van de eigenaren naar praktische doelen en voer deze doelen door in ons werk. Daarnaast ben ik er ook om de kwaliteit van onze service te waarborgen. De eigenaren hebben veel vertrouwen in ons, wij zijn dus een beetje aan ons lot overgelaten, op een positieve manier. Het is een fijne manier van werken.”
Alexandra de Brito
Housekeeping Manager
“Ik ben The Lady of The House. Ik zorg voor de schoonmaak van de publieke ruimtes en alle hotelkamers. Ons werk is niet alleen schoonmaken: het gaat om het achterlaten van een goede impressie en een fijn gevoel voor al onze gasten.”
Dennis Kuipers
Executive Chef
“Laat mij maar staan en koken en ik denk; ik hou van mijn baan. Maar ik heb het dynamische wel nodig van het managen en in de keuken zijn. Maar er is wel een beetje frictie tussen die twee. En natuurlijk; wie leert jou hoe je een manager moet zijn? Meestal word je het gewoon.”
Natasja Noorlander
Maître-Sommelier
“Als we gasten verwelkomen die een beetje geïntimideerd zijn door de wijnkaart, vraag ik altijd wat zij graag drinken. Mensen weten meer dan ze denken.”
Jurgen van der Zalm
Chef de Cuisine – Restaurant Vinkeles
“Ik werk nu 12,5 jaar voor The Dylan, en ik zorg voor alles wat met Vinkeles te maken heeft. Ik ben verantwoordelijk voor het team en ik ontwikkel de gerechten die op ons menu komen. Ik overleg alles met Dennis, hij moet alle gerechten goedkeuren waar ik mee kom. Het maken van de menu’s en het proeven van het eten is iets wat wij samen doen.”
Roel Ruijs
Director of Operations
“Ik werk al 10 jaar voor The Dylan, en ik heb daar een goede reden voor. Er zijn maar een paar hotels die je de creatieve vrijheid geven waar ik hier zo van geniet. The Dylan Amsterdam heeft geen hoofdkantoor, we mogen een hoop beslissingen zelf maken.”
Renee Holten
Front Office Manager
“Er is niet een typische dag voor mij, het verandert altijd en dat is wat ik zo leuk vind aan deel uitmaken van het Front Office team. Elke dag brengt een nieuwe reeks uitdagingen en stelt ons in staat om memorabele gastervaringen en geweldige interacties te creëren.”
Robbert van Rijsbergen
Director of Sales & Marketing
“Onze persoonlijke aanpak en “het Dylan gevoel” onderscheidt ons van andere hotels. Als ik bijvoorbeeld de deur uitloop en ik zie een groep gasten arriveren met veel koffers, twijfelen mijn team en ik geen moment om hen te helpen.”
Niels Bonnes
Chief Engineer
“Ik ben verantwoordelijk voor het onderhoud van het hotel. Wij hebben veel vrijheid en zijn gedwongen ons brein te gebruiken en door te denken. Onze gasten voelen dat; deze toewijding is echt. Dat is hoe wij ons onderscheiden.”
Sam Hilkens
Food & Beverage Manager
“Ik werk hier al 5 jaar als full-timer. Maar ik begon bij Vinkeles 9 jaar geleden als stagiaire. Ik ben voornamelijk verantwoordelijk voor de grote evenementen in The Dylan, alle privé boekingen voor diners, evenementen en bruiloften. Daarnaast heb ik de leiding over de bedieningsbridgade.”
Michael Wigman
Les Clefs d’Or Concierge
“Ik ben de verlenging van de receptie. De receptie behandeld alle zaken binnen het hotel met respect, en ik zorg voor alles wat zich buiten het hotel afspeelt. Je moet je weg weten door de stad en wat er in ontwikkeling is, welke nieuwe restaurants er zijn geopend, waar te winkelen, wat te zien, waar de beste massage verkrijgbaar is. En ik weet alles en ken iedereen.”
Joeki Genet
Conciërge
“Ik vergelijk mijn baan bij The Dylan altijd met een professionele team sport. Je moet een team speler zijn en samenwerken om te winnen. Je zal niet winnen als je niet hard werkt. Het is als spelen voor Ajax of de New York Yankees: je moet professionele mensen hebben en elke dag achter elkaar presteren.”
Esther Leijen
Director of Finance
‘’Zoals mijn titel al zegt ben ik Director of Finance bij The Dylan, wat eigenlijk een toezichthoudende en controlerende rol is. Ik ben verantwoordelijk voor alle financiële zaken van het hotel, van het coördineren van audits tot het maken van financiële overzichten en het maken en bewaken van budgetten.’’
Bart Kalfsterman
Sous-chef – Restaurant Vinkeles
“Een deel van mijn werk is om de leiding te hebben over alle secties, dus ik hou toezicht op de Chefs de Partie in hun taken. Helpen, trainen, controleren en corrigeren waar nodig in alle aspecten van hun werk. Van het maken van hun mise en place en het helpen tijdens de hele dienst tot de allerlaatste friandises de keuken verlaten.”
The Dylan Amsterdam
Ontdek Amsterdam's best bewaarde geheim...
Verborgen achter een historische façade, ooit de eerste Schouwburg van Amsterdam, bevindt zich The Dylan Amsterdam. Haar ligging in het hart van de 9-straatjes, aan de prestigieuze Keizersgracht, maakt The Dylan Amsterdam de perfecte uitvalsbasis voor gasten om Amsterdams rijke verleden en heden te ontdekken.
EN
DE
